肉鴿飼養(yǎng)業(yè)是近年興起的特種養(yǎng)殖業(yè)之一。肉鴿生產(chǎn)以其簡單易養(yǎng)、生產(chǎn)周期短、投資少見效快，規(guī)?？纱罂尚〉葍?yōu)勢，已成為一項發(fā)展地方經(jīng)濟，農(nóng)民發(fā)家致富的新興財路。
肉用乳鴿肉質細嫩、味道鮮美，鴿肉中含有豐富的蛋白質和維生素，是一種高營養(yǎng)的肉食，不僅如此，鴿肉還是人類理想的食療、食治、食補的最佳功能性食品，為人類的身體健康提供足夠的生命源。養(yǎng)鴿所用的飼料, 是不加任何藥物的綠色純糧食,而我們所食用的肉鴿通常是不足一月的乳鴿,所以說乳鴿不但是高級營養(yǎng)滋補佳品，還是名副其實的綠色食品。
我國養(yǎng)鴿業(yè)早在80年代初就已經(jīng)形成，由于當時人們生活水平的低下和認識的不足，尚未形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。近年來，隨著國際市場對肉鴿需求的增加，以及港、澳、粵等地乳鴿缺口的急劇擴大，我國養(yǎng)殖肉鴿的浪潮首先從南方沿海發(fā)達城市轟轟烈烈的展開了，逐步蔓延到北方省市。
綜觀我國養(yǎng)鴿業(yè)的發(fā)展，大體經(jīng)歷了3個階段。第1階段是80年代，也是我國養(yǎng)鴿業(yè)開始蓬勃發(fā)展的階段，由于一些原因，只在南方城市發(fā)展了幾年就匆匆忙忙夭折了；第2階段處于90年代前后，是市場激烈競爭的階段，不少人一哄而上辦養(yǎng)鴿場，種源嚴重不足，導致價格上漲，使不少養(yǎng)鴿者靠賣種成了爆發(fā)戶；隨著我國經(jīng)濟形式的好轉，肉鴿的發(fā)展進入了第3階段，港、澳乳鴿的銷售量增加，價格也逐步上升，消費乳鴿的人們也越來越多，南方許多省市都把發(fā)展肉鴿生產(chǎn)作為優(yōu)質的肉食來源之一，國家也把肉鴿養(yǎng)殖列為一項常規(guī)養(yǎng)殖，到今天為止，肉鴿的養(yǎng)殖已經(jīng)初步進入了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化飼養(yǎng)。銷售的方向進入了以乳鴿為主，種鴿為輔的正常軌道。許多集體個人紛紛投資興辦養(yǎng)鴿場，全國各地大大小小建立了上千家。但是過快的發(fā)展并不是好兆象，養(yǎng)鴿者只顧埋頭擴大養(yǎng)殖規(guī)模，而忽視了養(yǎng)殖的最終目的是消費。
1998年下半年以來，受亞洲金融危機和前幾年發(fā)展過快的影響，肉鴿和其他行業(yè)一樣，嚴重的走下坡路，特別是內地一些養(yǎng)殖戶不顧質量的盲目發(fā)展，一味的炒種倒種，而內地消費市場有限，長途運輸又不便，致使擴大得數(shù)量無法銷售掉，不少養(yǎng)鴿戶紛紛把花了100多元一對的種鴿淘汰掉，導致大部分場、戶倒閉、關門轉產(chǎn)，肉鴿生產(chǎn)再次滑坡。
直到99年下半年，金融危機的影響已基本消除，全國經(jīng)濟運轉正常，指數(shù)上升，日益升溫，中國加入WTO已成為定局，國家政策對農(nóng)村經(jīng)濟的大力重視和西部大開發(fā)的優(yōu)惠政策，這些都給養(yǎng)鴿業(yè)的復蘇帶來了良好的機遇。
新世紀之初，肉鴿市場果然如我所預料，肉鴿種源貨緊價揚，乳鴿市場更是有價無貨，供不應求，呈現(xiàn)出了前所未有的發(fā)展勢頭，凡是在這次風波中堅持下來的，都獲得了比較豐厚的利潤。種鴿、乳鴿銷售旺盛，價格局高不下養(yǎng)鴿者均獲得了較可觀的利益，出口的乳鴿一直在28000元/噸以上，港、澳地區(qū)每年除了從內地進乳鴿之外，還要進口一定數(shù)量的乳鴿以滿足需要，內地也逐漸開始大量食用乳鴿。
2001年為什么會出現(xiàn)乳鴿賣不出去的情況呢？就本人這10余年的養(yǎng)殖經(jīng)驗和市場的了解，總結出了幾個原因。
首先，2001年由于禽流感的原因，先是6月份日本宣布停止進口中國的畜禽產(chǎn)品，接著韓國等國家也紛紛停止了進口，并上升到其他農(nóng)副產(chǎn)品，導致我國經(jīng)濟的發(fā)展受到嚴重影響，特別是養(yǎng)殖業(yè)遭受到了巨大的損失，養(yǎng)鴿業(yè)也隨之受牽連，國內食用乳鴿的數(shù)量也急劇下降，僅廣東省生產(chǎn)的乳鴿就可以滿足本省及港、澳地區(qū)的消費，正常15-18元一只的乳鴿價格跌到5-7元，眾多養(yǎng)鴿戶無力再支撐下去，便出現(xiàn)了屠宰種鴿的殘景。
其次，多數(shù)的養(yǎng)鴿者是剛剛進入這一行業(yè)的，沒有經(jīng)歷過以往市場低潮的風波，無法抵御這突如其來的市場打擊，特別是一些資金小的單位和個人，首先被迫低價出售種鴿關門不干。
最后，我國已經(jīng)家入了WTO，其主導就是高速的發(fā)展經(jīng)濟，運用高科技手段來進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，加快全球化進程，世界經(jīng)濟貿易自由化將國與國之間的距離拉近，市場競爭激烈，而我國的養(yǎng)鴿業(yè)還有相當一部分存在著過去粗放的經(jīng)營生產(chǎn)方式，，這也嚴重影響著鴿業(yè)的發(fā)展。
經(jīng)過這次無情的市場低潮襲擊，各地的養(yǎng)鴿者已基本幸存無幾了，全國95%以上的養(yǎng)鴿場、戶已經(jīng)不存在了，即便是有一些也是名存實亡。我作為一名經(jīng)歷過幾次市場打擊的幸存者，不敢稱自己是養(yǎng)鴿專家或是成功者，但以自己多年的體會和經(jīng)驗，遍布全國的市場網(wǎng)絡，加上對于國家政策和發(fā)展規(guī)劃的了解，總結出一結論：1.肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是一項生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿艽?，市場前景廣闊的項目。隨著旅游業(yè)的發(fā)展和生活水平的提高，國內市場對乳鴿的需求量也會日益增多。2.養(yǎng)鴿業(yè)和其他行業(yè)一樣，也存在著優(yōu)勝劣汰和市場高低潮轉換的規(guī)律，我國鴿業(yè)必須走與世界接軌的道路，依靠科技，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營管理技術水平，降低成本，提高質量，以此來提高養(yǎng)鴿的科技含量和經(jīng)濟效益。3.養(yǎng)鴿場必須要向集約化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走產(chǎn)、加、銷一條龍的路子，以往粗放的家庭式的小農(nóng)經(jīng)濟已經(jīng)不適應時代的發(fā)展了，要培養(yǎng)自己的市場來發(fā)展壯大自身，在市場競爭中立于不敗之地。4.經(jīng)過這些年的幾起幾落，肉鴿市場已經(jīng)進入了正常的穩(wěn)步發(fā)展的新格局。今后的肉鴿市場應該是乳鴿商品市場，不會在有炒種倒種的高額利潤了，以后競爭的對象就是乳鴿的質量。5.今年兩會精神國家領導人對高效農(nóng)業(yè)的大力支持為養(yǎng)鴿業(yè)指明了方向，中國加入了世貿組織，人民生活水平提高，必將引導人們向更健康綠色環(huán)保的食品消費，農(nóng)村和城市已經(jīng)沒有嚴格的界限了，食用乳鴿不在只是城市的專利，隨著現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)技術的提高和這些年鴿業(yè)的發(fā)展，為養(yǎng)鴿業(yè)提供了可靠的技術保證。
有人曾經(jīng)推測，乳鴿將逐步取代于肉雞，現(xiàn)在看來，這預言在南方城市已經(jīng)實現(xiàn)了，在今后的肉食市場中，乳鴿將占有舉足輕重的地位，“一鴿勝九雞，無鴿不成席”的局面在不遠的將來一定會實現(xiàn)的。從上面可以看出，不論是從肉鴿生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?，還是乳鴿的銷售市場來看，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是有著非常廣闊的發(fā)展前景的。
